Знак качества. «Говядина»

Почему дорожает говядина? И не жуётся та, что доступна? Почему не стоит покупать «парное» мясо? Как каждый второй продавец на рынке выдаёт свинину за телятину? Корреспонденты программы посетили предприятия и приготовили мясные полуфабрикаты, чтобы раскрыть тайны мясников в Москве и регионах.