Советские рестораны. Какими они были и настолько трудно было в них попасть?

Очередь в популярный ресторан. Сейчас подобное, скорее, исключение, а в советские годы – привычное явление. Как минимум, очередь из граждан в кулинарии при ресторанах за деликатесами на вынос – балыком, бутербродами с осетриной и икрой. В СССР сложилась четкая система общепита – от самых массовых и доступных заведений до роскошных ресторанов с изысканным меню, куда почти невозможно было попасть с улицы. Многие названия советских ресторанов до сих пор на слуху и в коллективной памяти. Прага, Седьмое небо, Центральный, Арагви, Узбекистан. В столовой – супы из костей, салаты из капусты и морковки, котлеты из мяса второго сорта. Зато комплексный обед всего за рубль. В ресторане столько стоила лишь одна холодная закуска или овощной салат. Рестораны категории «люкс» – это обязательно оригинальный интерьер, посуда, изготовленная по индивидуальному эскизу, красивая сервировка, фирменные блюда и, конечно, суровый швейцар на входе. Подробности рассказываем в программе «Рожденные в СССР».