Знак качества. «Молочные продукты»

Россияне стали есть гораздо меньше сливочного масла, потому что цены просто заоблачные. Что происходит сегодня на рынке молочных продуктов? На что жалуются фермеры и потребители их продукции? Как живут большие предприятия, испытывающие тотальный дефицит разных кадров? И чем современный кефир отличается от того, что пили в Советском Союзе?